Дорадо филе с/м н/к KILIC TR 48-0044 100-140гр, 5кг/кор

Филе дорадо на коже, уже очищено от костей, ледяная глазурь позволяет предотвратить окисление жира и защищает филе от усушки. Весовая, кор по 5кг. Дорадо - популярная в средиземноморской кухне белая рыба с небольшим количеством костей. Преимуществом этой рыбы является ее универсальность - дорадо можно варить, обжаривать, обрабатывать паром, тушить и запекать в духовке или на гриле. Ее мясо - плотное, розоватого оттенка, обладает нежной консистенцией, чуть сладковатым вкусом и богатым утонченным ароматом, из-за чего считается деликатесом. Вкус белого мяса выгодно подчеркнут травы, сливочный соус или лимонный сок. Чтобы оно не утратило свои гастрономические качества, ее тепловая обработка должна быть непродолжительной.